Banaan - dadel - pistache cakepops

Ingrediënten

• 2 rijpe bananen

• 5–6 zachte dadels, ontpit

• 2 eieren

• 100 g havermeel (havermout in de keukenmachine of echt meel) 

• 50 g amandelmeel

• 1 tl bakpoeder

• 1 tl kaneel

• 1 tl vanille-aroma

• Snufje zout

• 40 g ongezouten pistachenootjes

• 40 g pure chocolade 70 %

• 1–2 el melk of plantaardige melk

Benodigdheden

• Cakepop apparaat (ik heb van het merk Bestron) 
• Hakmolen
• Mixer

Bereiding

1. Doe de bananen & dadels in de hakmolen en mix tot het een zacht mengsel is. Voeg dan de eieren & vanille aroma toe. 

2. Meng de droge ingrediënten door elkaar in een grote schaal: havermeel, amandelmeel, bakpoeder, kaneel & zout. 

3. Voeg het bananenmengsel toe aan de droge ingrediënten en meng door elkaar. 

4. Hak de pistachenoten en de pure chocolade grof. 

5. Voeg eventueel 1 of 2 EL melk toe aan het beslag als het wat te droog is. Spatel daarna de pistache noten & pure chocolade door het beslag. 

6. Zet het cakepop apparaat aan en olie deze in met een kwastje. Doe het beslag in een spuitzak. 

7. Spuit het beslag op het onderste gedeelte van het cakepop apparaat met een klein toefje erop en sluit het apparaat. Bak deze kant 3 minuten, draai dan de cakepops allemaal om en bak nog eens 3 minuten. 

8. Laat de cakepops afkoelen op een rooster om er vervolgens van te genieten!